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Cuídate con Ernesto Gastón: Por qué no recomiendo eliminar los hidratos de carbono

Como siempre predico, la mejor forma de estar libre de grasa es llevar una alimentación saludable.
-Cualquier dieta extrema y restrictiva causará a largo plazo el efecto contrario al deseado.
-Una dieta excesivamente baja en hidratos de carbono por mucho tiempo es de todo menos saludable.
-Una de las funciones principales de los carbohidratos es proporcionar energía a tu cuerpo.
-La mayoría de los carbohidratos que consumimos son digeridos y descompuestos en glucosa. –La glucosa en la sangre se absorbe en las células de su cuerpo y se utiliza para producir una molécula de combustible llamada trifosfato de adenosina (ATP) que es la energía química de nuestro cuerpo, a través de una serie de procesos complejos conocidos como respiración celular. Esta energía se utiliza para diversidad de funciones metabólicas.
-La forma en que nuestro cuerpo almacena glucosa se llama glucógeno y se encuentra principalmente en el hígado y el músculo.
-El hígado contiene aproximadamente 100 gramos de glucógeno. Estas moléculas de glucosa almacenadas se pueden liberar en la sangre para proporcionar energía en todo el cuerpo y ayudar a mantener los niveles normales de azúcar en la sangre entre las comidas.
-A diferencia del glucógeno hepático, el glucógeno en nuestros músculos sólo puede ser utilizado por las células musculares.
-El contenido de glucógeno muscular varía de persona a persona, pero es de aproximadamente 400-500 gramos.
-En circunstancias en las que tiene toda la glucosa que nuestro cuerpo necesita y sus reservas de glucógeno están llenas, el cuerpo puede convertir el exceso de carbohidratos en moléculas de triglicéridos y almacenarlas como grasas.
-La cantidad de hidratos y el momento estará determinado dependiendo de cada persona, no todos somos iguales y cada uno necesita un ajuste a su medida.
-Los hidratos de carbono ayudan a preservar la masa muscular.
-El almacenamiento de glucógeno es sólo una de varias maneras en que nuestro cuerpo se asegura de que tenga suficiente glucosa para todas sus funciones.
-Cuando falta la glucosa de los carbohidratos, el músculo también se puede descomponer en aminoácidos y convertirse en glucosa u otros compuestos para generar energía.
-Perder músculo como energía no es un escenario ideal, ya que la masa muscular mantendrá nuestro metabolismo acelerado, conservar la masa muscular es de vital importancia a la hora de perder grasa.
-Mantener una ingesta de hidratos justa y acorde a nuestras necesidades es una forma de conservar la masa muscular que tanta importancia reviste para lograr tus objetivos.
-Los carbohidratos desempeñan un papel importante en nuestras vidas, sin embargo, nuestro cuerpo tiene formas alternativas de llevar a cabo muchas de estas tareas sin carbohidratos pero quizás estas forman no sean del todo saludables.
Ernesto Gastón C.E.O Nutrición Atlética